L’histoire de Dame Tartine

En 2007, lorsque je suis devenue propriétaire de la première succursale de Dame Tartine située sur la rue Ontario à Montréal, j’ignorais encore que dormait en moi une fibre entrepreneuriale. Je réalise avec le recul que ce sont sans doute mes parents qui me l’ont naturellement transmise.

Au début de la trentaine, avec le soutien de mon époux, je laisse ma stabilité d’emploi pour saisir cette opportunité de posséder « mon » Dame Tartine.  

Pour moi qui adore depuis toujours manger dans les restaurants et qui suis une lève-tôt, un resto qui offrent des déjeuners, c’est parfait! Cet investissement est devenu pour moi un grand accomplissement, une des plus belles aventures de ma vie!

En 2011, mes franchiseurs m’offrent de m’associer à elles pour gérer cette petite chaîne. C’est un nouveau défi que j’accepte avec joie. 

Chez Dame Tartine, le mandat a toujours été clair : en plus d’offrir des aliments de base de première qualité pour des petits plats santé et délicieux, nous faisons de la chaleur humaine et du respect les bases de notre fonctionnement. Un simple sourire en apportant du café est un petit geste qui peut sembler si banal, mais peut devenir tellement précieux pour la personne qui le reçoit. Nous formons notre personnel à faire cette différence dans le quotidien de nos clients.   

Au fil du temps, je suis fièrement devenue l’unique franchiseur Dame Tartine.  Plus solide que jamais, la tête fleurie de projets, je m’entoure de gens compétents afin d’agrandir la famille et de donner des ailes à Dame Tartine.  L’importance du travail d’équipe avec mes franchisés afin qu’ils possèdent les meilleurs outils pour gérer leur succursale est l’une de mes priorités.  Par ailleurs, dans chacun des Dame Tartine, le souci du bien-être de nos employés est au cœur de nos préoccupations afin qu’il puisse offrir la meilleure expérience possible à nos clients.

Posséder « son » Dame Tartine, ce n’est pas un travail, c’est un mode de vie, une passion pour la restauration, mais surtout un amour pour l’être humain!

Sylvie, franchiseur Dame Tartine

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